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环球ug平台卖分:夏天孩子挑食不爱吃饭?手把手教你香葱火腿小花卷

  四海网综合报道:面粉250g、水135g、酵母2g、火腿片30g、香葱叶10g、盐2g、油适量、咸鲜口味蒸。

  香葱火腿小花卷的做法步骤

  1香葱叶10克切成小圈圈,火腿片30克切粒或用培根片。

  2面粉250g,酵母2g,低于37℃的温水135g。酵母用少量的温水化开(不要另外再加水)。

  3水不要一次加入,留出10克左右,用手蘸水揣面,直至水光。这样会激发面筋,使面团柔韧光滑(不会和面,可用面包机代替)。

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  4盖盖醒发至气泡充盈或体积膨胀1.5一2倍左右。

  5把面团擀开。如追求造型,可反复叠压两次,以去除气泡(可用面包机排气)

  6面片上撒少许面粉涂均,再洒上少许食用油,用刷子抹开,抹均匀,油不要太多。撒面粉是为了使花卷更好分层。

  7撒上火腿粒。面片儿一边留四公分,另一边留上两公分不洒火腿粒。

  8同样在撒上香葱叶。

  9从留4公分的那边开始折起,注意是折不是卷。
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