济南新闻广播电台：5道鲜味盖浇饭做法集锦，懒人必备！
盖浇饭除了简朴的在米饭上盖上菜之外
更考究的是菜味浓、鲜香、勾芡
今天一起来学习几款盖浇饭吧
鱿鱼1只 / 洋葱1/4个 / 青椒100g / 青辣椒1个
葱白 / 麻油 / 芝麻油 / 辣椒粉 / 料酒
酱油 / 辣椒酱 / 糖 / 蒜末 / 胡椒粉
1.把鱿鱼内脏抠出来，把内里的软骨轻轻抽出来，手上沾点盐可以轻松把皮剥掉，把鱿鱼肉切成0.2cm厚的鱿鱼圈
2.鱿鱼吸盘在流水中洗濯清洁
3.把洋葱，青椒，大葱，青辣椒切成手指巨细
4.把鱿鱼身体切成0.5cm厚的环状，鱿鱼须切成长度为4～5cm
5.辣椒粉1勺、料酒1勺、酱油1/2勺、辣椒酱2勺、糖2勺、蒜末1勺、2勺水和少许胡椒粉搅拌平均
6.锅热了后放食用油、洋葱、青椒、大葱、青辣椒用大火炒1分钟
7.把鱿鱼和调料放入炒两分钟左右
8.加香油搅拌后，撒上一些芝麻，放在米饭上即可
肥牛 / 西兰花 / 花椰菜 / 洋葱 / 胡萝卜
西芹 / 生抽/ 蚝油 / 味噌 / 白糖 / 料酒 / 胡椒粉
1. 用洋葱1/2个、西芹1/2棵和胡萝卜1/2根切开放入锅中，加水没过质料大火烧开，小火熬煮15～20分钟
2. 捞出锅里的蔬菜质料，煮开汤汁放入肥牛，涮至变色捞出；过滤掉涮牛肉发生的浮沫，调入生抽、蚝油、味噌、白糖和胡椒粉搅匀烧开，即成肥牛盖饭浇汁
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